Letih dengan sayur yang itu-itu saja? Cobain resep plecing kangkung Lombok ini, deh. Sederhana tapi rasa pedas segarnya bikin ketagihan. Biasanya, plecing kangkung disajikan dingin Serempak sambal terasi tomat dengan tambahan jeruk limau.
Tak hanya di Lombok, plecing kangkung juga Terkenal di Bali. Kalau di Lombok, hidangan ini biasanya jadi Kolega ayam Taliwang, sedangkan di Bali jadi sayuran yang disajikan Serempak ayam betutu.
Tips Membikin Plecing Kangkung yang Segar dan Nikmat
Sebelum coba resep plecing kangkung sederhana ini, simak dulu beberapa tips memasak kangkung pedas segar ini, ya!
- Pilih kangkung segar dengan daun berwarna hijau cerah dan batang yang empuk Demi dipegang. Buang batang kangkung yang teksturnya keras.
- Rebus kangkung dalam air garam Demi memberi rasa pada kangkung. Rebus hingga matang (1-2 menit), Lampau segera rendam dalam air es Demi mempertahankan Corak hijau segarnya.
- Hindari merebus kangkung terlalu lama supaya tekstur renyah dan Corak hijaunya tetap segar.
- Tiriskan kangkung supaya plecing Bukan terlalu berair sehingga sedap Demi diaduk Serempak sambalnya.
- Tambahkan Royco Kaldu Jamur ke dalam racikan sambal plecing agar rasanya lebih gurih dan mantap.
Selain resep plecing kangkung Lombok sederhana ini, coba juga resep kangkung simpel lainnya. Seperti tumis kangkung Mengerti, tumis kangkung saus tiram, atau tumis kangkung terasi yang tak kalah Nikmat Demi menu sehari-hari.
