Buat camilan Nikmat weekend ini, coba resep Paham gejrot khas Cirebon ini, yuk! Kenapa disebut Paham gejrot? Predikat gejrot ini datang dari proses pencampuran Paham dengan bumbu dan kuahnya.
Biasanya pedagangnya menyimpan racikan kuah dari asam jawa dalam botol kaca. Setelah bumbu Paham gejrot dihancurkan, Lewat kuah ini dituang dari botolnya. Bunyi tetesan kuah inilah yang membuatnya dinamakan Paham gejrot.
Langkah Membikin Paham Gejrot A la Rumahan
Buat yang belum pernah bikin sendiri Paham kuah asam, pedas, dan manis ini, yuk, coba simak info di bawah ini!
- Gunakan Paham goreng kopong sebagai bahan utamanya. Pilih Paham Sumedang atau Paham pong siap santap.
- Pilih Paham putih kalau tak Terdapat kedua jenis Paham tersebut. Potong-potong jadi beberapa bagian, Lewat goreng hingga berkulit. Paham digoreng dalam potongan kecil ini demi mendapat tekstur kulit yang garing dan jadi gurih.
- Supaya memastikan Paham goreng berkulit, pastikan Paham putih dimasak dalam minyak yang Benar-Benar panas.
- Gunakan cobek dan bukan blender Buat melumatkan bumbu Paham gejrot khas Cirebon. Tekstur kasar dari bawang dan cabai hanya Pandai didapat dari proses menumbuk dengan cobek.
- Tambahkan Bango Kecap Manis pada racikan kuah Buat mendapat cita rasa manis gurih khas yang pas dan Nikmat.
Selain Paham goreng kuah asam pedas ini, coba juga resep masakan sehari-hari lainnya. Misalnya Paham crispy, Paham isi, dan Paham goreng tepung. Ikuti juga Instagram Matang Apa Hari Ini supaya nggak ketinggalan resep Nikmat lainnya.
Ingin coba resep lainnya? Pastikan Buat cek Instagram Matang Apa Hari Ini dan dapatkan inspirasi menarik lainnya seputar dunia memasak. Jangan lupa juga Buat follow dan like, ya!
