Pernah coba resep choipan atau choi pan di rumah? Jajanan ini akrab ditemui di kedai yang menyajikan jajanan khas Cina Pontianak. Selain di Kalimantan Barat, hidangan yang berisi bengkuang dan ebi ini juga dikenal di kalangan peranakan Cina Bangka Belitung.
Di Medan, masakan serupa disebut chai pao dan kulitnya berwarna kuning karena adonannya dibuat dari ubi jalar oranye atau yang juga disebut ubi rambat kuning.
Bikin makanan yang juga dikenal dengan istilah chai kue ini memang gampang-gampang susah dan butuh kesabaran. Dimulai dari proses Membangun kulit dan membentuk kulit agar tipis merata dan tak mudah sobek. Buat Engkau yang Ingin coba bikin sendiri menu sarapan a la kedai Pontianak ini, simak resep choipan a la Matang Apa Hari Ini, ya!
Tips Resep Choipan Anti Gagal dan Bentuknya Lebih Rapi
Supaya makin pede Begitu mempraktikkan resep jajanan yang juga dikenal dengan Julukan chai kue, ikuti beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam tahap pembuatannya.
- Adonan choipan juga Dapat dari bahan tepung tangmien. Bedanya tepung tangmien akan menghasilkan Rona kulit yang sedikit transparan.
- Gunakan wajan antilengket Buat memasak adonan kulit choipan agar Bukan menempel.
- Setelah dipanaskan hingga adonan menyatu, keluarkan choipan dari wajan. Uleni hingga adonan mudah dibentuk.
- Gunakan rolling pin kecil Buat mendapat tekstur kulit tipis yang merata.
- Cetak dengan ring cutter supaya lebih mudah dan lebih rapi.
- Tambahkan Royco Kaldu Ayam ke dalam bumbu tumis choipan agar rasa isinya jadi lebih gurih.
- Sebelum dikukus, alasi dandang dengan daun pisang yang sudah diolesi minyak agar choipan tak lengket.
Yuk, tantang dirimu di dapur buat coba resep choipan ini! Buat jajanan khas peranakan Cina lainnya, coba juga siomay jamur, bakcang daging jamur, dan lumpia. Inspirasi resep Asik lainnya, ikuti juga akun Instagram Matang Apa Hari Ini yang wajib banget Engkau coba resepnya.
