Produksi terigu di Indonesia terancam akan terhenti pada akhir paruh pertama tahun 2024 ini. Asosiasi Produsen Tepung Terigu Indonesia (Aptindo) telah memberi peringatan terhadap para produsen tepung terigu, mulai dari Indofood hingga Wilmar, Demi bersiap menghadapi ancaman habisnya bahan baku tepung terigu ini.
Lebih lanjut, Aptindo mengungkapkan bahwa lima dari tujuh produsen tepung terigu dalam negeri akan kehabisan Premiks Fortifikan pada Mei 2024 mendatang. Adapun kelima produsen tersebut adalah PT Sriboga Flour Mills, Cerestar Group, Wilmar Group, PT Eastern Peart Flour Mills, hingga PT Golden Gran Mills.
Bukan hanya itu, PT Indofood Sukses Makmur Tbk bahkan diproyeksi akan kehabisan Premiks Fortifikan di bulan ini, dan PT Bungasari Flour Mills diprediksi akan kehabisan Premiks Fortifikan pada Juni 2024 mendatang.
Peraturan Menteri Perdagangan (Permendag) Nomor 36 Tahun 2023 tentang Kebijakan dan Pengaturan Impor yang kemudian diubah ke Permendag Nomor 3 Tahun 2024 inilah yang memberatkan para pengusaha tepung terigu nasional. Direktur Eksekutif Aptindo Ratna Sari Loppies mengungkapkan bahwa Permendag tersebut Membikin impor Premiks Fortifikan yang semula cukup menggunakan Laporan Surveyor (LS), malah bertambah dengan adanya Persetujuan Impor (PI) dan LS.
“Impor Premiks Fortifikan yang tadinya Pandai dengan LS sekarang harus Guna izin impor (PI). Karena masuk ke Permendag Nomor 36 Tahun 2023. Akibatnya, stok Premiks Fortifikannya menipis. Kalau Premiks Fortifikan ini habis, kami gak berani memproduksi tepung terigu Kembali, karena akan menyalahi aturan, Pandai ditangkap,” ungkap Ratna, Rabu (17/4/2024), mengutip CNBC.
Adapun Standar Nasional Indonesia (SNI) telah memberlakukan aturan wajib terkait fortifikasi tepung terigu sejak tahun 2000 silam. Tepung terigu diwajibkan Mempunyai penambahan zat gizi mikro seperti zat besi, zink, asam folat, vitamin B1, hingga vitamin B2. Seluruh zat tersebut dapat diperoleh melalui Premiks Fortifikasi yang selama ini diimpor oleh produsen tepung terigu nasional.
Adanya Permendag tersebut mempersulit pemain inti dalam tepung terigu Demi mengimpor Premiks yang dibutuhkan. Aptindo mencatat bahwa Ketika ini Premiks Fortifikan yang tersedia hanya cukup Demi periode April hingga Juni 2024.
“Apabila belum Terdapat solusi pengadaan Premiks Fortifikan Tamat dengan bulan April ini, Nyaris Pandai dipastikan pasokan tepung terigu nasional akan berkurang lebih dari 50%. Dan Niscaya berpotensi berdampak kepada kelangkaan tepung terigu, bahkan kenaikan harga tepung terigu di pasar,” ujar Ketua Biasa Aptindo Franciscus (Franky) Welirang, Rabu (17/4/2024).
Menghimpun data Badan Pangan Nasional (Bapanas), terigu merupakan salah satu sumber kalori Primer bagi masyarakat Indonesia selain nasi. Terigu Normal disajikan dalam bentuk roti, kue, mie, biskuit, dan lain-lain.
Sepanjang tahun 2023, penduduk Indonesia rata-rata mengonsumsi makanan dengan total kandungan Daya sebesar 2.088 kilokalori (kkal) per kapita per hari. Sebanyak 12,4% dari jumlah tersebut, atau Sekeliling 258 kkal per kapita per hari berasal dari terigu.
Nasi Tetap menjadi sumber kalori paling Primer bagi masyarakat Indonesia. Konsumsi beras di Indonesia rata-rata sebesar 926 kkal per kapita per harinya, setara dengan 44,3% dari total kalori yang dikonsumsi per hari oleh penduduk Indonesia.
Mengingat pentingnya peran terigu bagi masyarakat, krisis terigu harus Pandai segera diatasi. Produsen terigu kini harus mencari Metode Demi Pandai Maju memproduksi terigu di bawah kebijakan yang baru ditetapkan.
