Ini berdasarkan pengalaman dan pengamatan saya selama 30 taunan ya Penduduk, jadi Tanda khas-Tanda khas warung nasi uduk Betawi yang Lezat adalah sebagai berikut,
Menggunakan Kerupuk Oranye
Dibadingkan sama kerupuk yang pinggirannya Corak-warni atau kerupuk berwarna kuning muda kek baju putih lamanya Pak Munawir, warung nasi uduk yang pake kerupuk Corak oranye biasanya rasanya lebih asoy dan aduhai amboy.
Sambelnya, sambel Kacang
Jangan pernah percaya sama warung nasi uduk Betawi yang cuman nyediain Sembari merah doang. Ini ibarat bapak ke restoran Segera saji, tapi kaga nyediain burger, malah nyediain ketan kinca.
Bentuk bakwannya gepeng, gak tebel atau bulet.
Para pemilik warung nasi uduk Betawi otentik yang mengedepankan citarasa dan tekstur, paham betul bakwan yang cocok dengan nasi uduk mereka adalah bakwan yang garing, dan tipis. Yang kalau disiram sambal kacang, permukaannya dapat menampung kacang kasar dan cabainya. Sungguh brilian sekali.
Si penjual kalo dia Perempuan, Niscaya latahan dan kalau laki2 Niscaya cool sekali, tapi kalau sesekalinya komen, Menggemaskan banget.
Ini sudah pola Biasa yang saya perhatikan pada warung nasi uduk Betawi Lezat yang sudah beroperasi minimal 10 tahun.
Tempat nasinya Terdapat motifnya, gak polos.
Apa Kembali kalau ukurannya besar. Udah itu mah fix nasi uduknya Lezat.
Bawang gorengnya bikin sendiri, kagak beli yang di pasar.
Bawang goreng nasi uduk Betawi serius sangat memerhatikan elemen ini. Tekstur bawang gorengnya yang agak basah, sedikit gelap karena terkaramelisasi, dan rasa manis-gurih umami yang kuat sekali, sulit sekali dikalahkan oleh bawang goreng pabrikan.
Jualan risol isi bihun
Warung nasi uduk Betawi yang Lezat udah Niscaya ngerti bagaimana jenis makanan mereka cocok dikombinasikan dengan bumbu kacang yang sudah tersedia. Selain bakwan tadi, risol isi bihun yang isinya penuh (kagak isi angin), juga merupakan salah satu Tanda khas-Tanda khas yang menonjol.
Selain itu biasanya teh tawarnya gratis, Maju dia juga Terdapat semur jengkolnya. Kira-kira itu Penduduk beberapa Tanda khas-Tanda khas nasi uduk Betawi yang Lezat. Kalo Terdapat yang kurang boleh ditambahin yak Penduduk.
