Asal-Usul Rumah Makan Padang yang Udah Dikenal sampe Mancanegara

Pernah kagak, bapak makan nasi padang Hanya niat pake satu lauk tapi malah kalap ngambil tiga. Awalnya pengen ayam pop, tapi liat rendang ngiler. Bumbunya berasa melototin bapak pas bapak liat dari etalase kaca di luar. Nah, buat orang Minang, makan bukan Hanya soal kenyang. Setiap bumbu punya Arti masing-masing, misal cabai yang nunjukkin semangat, santan yang ngegambarin kehangatan keluarga, daun kunyit yang jadi lambang keteguhan hati, sampe konsep hidangannya juga punya filosofi sendiri. Sekalian disajiin di depan mata, tapi yang nentuin pilihan tetap kita sendiri.

Dari lapau sederhana di Minang

Asal mula nasi Padang sendiri datang dari tanah Minangkabau, Sumatera Barat. Dulu sebelum jadi rumah makan besar kayak sekarang, nasi padang Hanya dijual di lapau alias warung sederhana yang beratap daun dan berdinding bambu. Menunya? Masakan rumah yang disajiin di piring kecil, ditumpuk tinggi, biar pembeli tinggal tunjuk aja. Nah, istilah rumah makan Padang, baru muncul Sekeliling akhir 1960-an. Sebelumnya, Era kolonial Belanda bahkan udah Eksis restoran yang namanya Padangsche Restaurant, keren pan, Pak. Rupanya nasi padang udah punya branding Global sebelum Eksis Instagram.

Makanan-Makanan Kesukaan Bapak yang Rupanya Warisan Era Belanda

Dari perang ke perantauan

Salah satu Argumen kenapa nasi padang Dapat kesebar ke seluruh Indonesia itu karena budaya merantau orang Minang. Orang Minang tuh kalau pergi kagak pernah tangan Nihil, selalu bawa semangat berdagang dan resep masakan keluarga. Apalagi setelah masa pergolakan PRRI tahun 1950-an, banyak orang Minang keluar dari kampung halamannya. Eksis yang ke Jawa, Kalimantan, bahkan Papua. Dan mereka bawa satu senjata, Adalah rendang sama sambel ijonya. Dari situ lahir Rumah Makan Padang di mana-mana. Para perantau ini sengaja buka warung pake konsep yang sama kayak di kampung biar Dapat jadi tempat singgah dan ngumpul sesama orang Minang di tanah orang.

Dari Padang ke dunia

Sekarang, nasi padang bukan Hanya punya orang Minang, di Jakarta, Surabaya, Balikpapan, Tamat Jayapura Sekalian Eksis. Bahkan kalo bapak Kembali jalan-jalan keluar negeri, nasi padang udah jadi bintang. Menurut Taste Atlas, nasi padang pernah masuk daftar 100 makanan terenak di dunia. Bayangin, nasi, sambel, sama rendang kita Dapat Bertanding sama pizza Italia dan ramen Jepang. Udah gitu, kalau bapak perhatiin, Dekat Sekalian Rumah Makan Padang punya atap segitiga besar mirip Rumah Gadang. Itu bukan gaya-gayaan, tapi simbol budaya supaya orang Mengerti, ini bukan sekadar makan, ini cita rasa Minang.

Anak Nanya, Bapak Jawab: Kenapa Beruang Hanya Makan Bagian Kepala Ikan Salmon?

Nasi padang bukan Hanya soal rasa, tapi soal perjalanan orang-orang yang merantau jauh tapi tetap bawa cita rasa rumah. Jadi kagak heran kalo nasi padang jadi favorit banyak orang.